吃碗腊八粥泡上腊八蒜 年，越来越近了

　　延吉新闻网1月5日讯（记者 黄丽华）腊八节，是指农历十二月初八这天，俗称“腊八”，是汉族传统节日，民间吃“腊八粥”，泡“腊八蒜”是腊八节的传统“食俗”。
　　腊八粥
　　腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。“腊八腊八冻掉下巴”，在寒冷的这一天吃上一碗热乎乎的腊八粥，这个冬天就是暖暖的。
　　1月4日，记者在延吉市千盛超市看到，邹大爷正为他们一家三口购买两斤腊八米。他告诉记者，记得小时候快到腊八的时候，长辈们都去粮店买一些粥料，因为当时条件有限，所以粥料的种类不是很多，有时候左邻右舍还互通有无。总之大约能凑个七八种就不错了。现在好了，就在超市买这种配好的腊八米，省事、方便。邹大爷说，腊八是民族传统节日，喝个腊八粥，占个节日的好彩头。
　　在延吉市东市场销售米面的区域，营业22年的关大姐说：“现在都喜欢吃新鲜的，一次也不会买很多，大家都选现成的，而且都更注重健康，我卖的腊八米里含有包括大枣、莲子、桂圆、花生、红豆、燕麦等在内的十余种粮食，全都是粗粮搭配而成的。这几天腊八米的销量是平时的3至4倍。”

　　腊八蒜

　　泡“腊八蒜”是北方地区的一个习俗。蒜字和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。

　　泡腊八蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来。
　　比起制作腊八粥备受青睐，腊八蒜可就相对失宠了。

　　在蔬菜摊儿上，记者看到标有“本地腊八蒜”字样的大蒜陈列在各种蔬菜之间，无人问津。摊主李阿姨告记：“几年前快到腊八的时候，人们都排着队买腊八蒜，现在买的人越来越少了。”

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三……”童谣里流露出到了腊月孩子们对过年的无限期盼。腊八一过，年味就越来越浓了，吃碗八粥，泡上腊八蒜，年，越来越近了。