延吉舌尖上的重庆味道——渝味晓宇火锅

　　说到火锅，当属重庆火锅在全国最有名气。在重庆，火锅店一家挨着一家，火锅的浓香从街头飘到巷尾，令人垂涎欲滴。而在众多火锅店里，唯有一家火锅已经成为了重庆这个火锅之都的代名词，没错，它就是《舌尖上的中国》里唯一上榜的火锅店，重庆火锅50强里的第一名——渝味晓宇火锅! 　　重庆那么远，延吉的吃货可望而不可及，怎么才能在延吉吃到地道的重庆民俗老味火锅呢？别着急，渝味晓宇火锅全国第138家分店已经落户延吉，吃货们不用去重庆，也能吃到舌尖上的重庆味道啦！ 　　走进渝味晓宇火锅延吉店，火锅的鲜香味扑鼻而来，古典的灯笼散发出亮黄的光，火锅的热气在荧荧灯光间蒸腾。水墨壁画、木质镂空隔断、喜庆的福字，无处不在的中式风格让人倍感亲切。 　　随着温度的升高，花椒与海椒在“咕嘟咕嘟”的浓汤里相逢翻滚，孕育出辛香热烈的重庆火锅。口水止不住在嘴边打转，快让我们来看看店里的特色吧。 　　吃火锅，火锅底料最重要。渝味晓宇火锅的底料由公司统一发货，挑选国内最辣海椒重庆石柱红1号被唐代誉奉为贡品的四川汉源花椒以及醇厚牛油等天然优厚原材料炒制成而成，麻辣鲜香，回味无穷。

　　【空运水牛鲜毛肚】

　　正宗的重庆火锅，薄脆爽口的毛肚为食客首选。渝味晓宇的空运水牛鲜毛肚，采用牛的第三只胃——瓣胃，毛肚采用最前面的部分，厚度均匀。整张鲜毛肚直接空运到延吉，后厨简单的将其切成手掌大小，放上冰块即刻被端上餐桌。 　　冰鲜的水牛毛肚，纹路细腻、均匀，薄而紧实。用筷子夹起一片放入涮锅中，只需“七上八下”，几秒钟就可入口，口感鲜嫩，脆香，嚼劲十足。

　　【四川空运鲜黄喉】 　　黄喉多数取自猪、牛等家畜的大血管，一般为大动脉，有促进身体发育和提高免疫力之功效。晓宇火锅家的四川空运鲜黄喉，口感鲜嫩爽脆，入口弹滑，配上浓浓的芝麻酱料，真是让人难以自拔。如果能接受辣锅底的朋友，一定要试一试，把黄喉放在辣锅里面涮着吃，保证立刻使美味升级。

　　【竹筒雪花小排】

　　热气腾腾的火锅怎么能少了肉？来到渝味晓宇，竹筒雪花小排作为店内主打特色很受欢迎，它的别致造型也吸引了一大批“粉丝”。雪花小排片片挂起，中间的竹筒放满干冰，浇上热水冒出滚滚白气，仿佛置身仙境，为客人献上一场视觉盛宴。 　　竹筒雪花小排选用延吉优质品牌牛肉前胸肋骨部位，一片片精瘦鲜嫩的雪花牛肉放入锅中，配合着火锅的热气来回翻腾。煮熟了的雪花小排完整不会分散，蘸着火锅料咬上一口，香嫩可口，齿间留香。这道色、香、味俱全的菜品，不愧是店内的“人气王”！

　　【美式肥牛】 　　美式肥牛是点击率较高的肉品之一，选用进口牛的肚皮肉，肥瘦相间，肥而不腻，口感鲜香，极大地满足不同食客对肉质肥瘦不同的要求。

　　【香菜牛丸】 　　香菜牛丸也是必点的菜品之一。顾名思义，香菜牛丸用的食材就是香菜和延边黄牛，但是在制作过程中，不添加淀粉，只用鸡蛋清和馅，保证了食材的原始口感。香菜牛丸入口十分香弹——既有香菜的味道，又不失牛肉的弹性，想要体会这种口感的朋友，不妨到渝味晓宇亲自品尝一下吧！

　　【速冻鲜松茸】 　　松茸的营养价值极高，被誉为“菌中之王”。当这盘速冻鲜松茸上桌后，立马抢夺了小编的眼球，透明的冰块上，一颗颗松茸如花儿般“绽放”，既美观又保证了食材的新鲜。夹上一片，在沸腾的汤中涮一涮，浓郁的香气，肥厚的菌肉，如鲍鱼般润滑的口感，撩人欲罢不能。

　　【火锅鸭血】 　　渝味晓宇的火锅鸭血可以说是一绝，鸭血下锅煮熟后，仍能成块夹起，口感爽滑、鲜嫩，没有异味，有的是火锅汤的浓厚香醇。

　　【招牌小酥肉】 　　小酥肉是重庆的一道特色菜肴，选用猪精肉配以花椒，炸制而成。酥脆的表皮，就像重庆人霸气的外在；而包裹着花椒的内里，则如同他们柔情的内心，一道菜透露着重庆这座城市特有的个性。如有吃不了花椒的朋友可以跟店家提出，大厨会按照当地人的口味将花椒换成花椒粉，味道仍别有一番滋味。

　　【冰封树莓】 　　冰封树莓是女士和儿童最喜爱的甜品。红艳艳的树莓加冰糖腌制后冰冻制成，酸甜可口，解油解辣。尤其是在感受了重庆火锅的辛辣之后，吃上一口，顿时感觉整个人都被融化了。而独具特色的盛装器具，也为这道甜食增加了不少的趣味性和观赏性。

　　渝味晓宇火锅始终秉承着用优质的食材，熬正宗重庆火锅的理念，为广大食客们提供者最纯正的重庆民俗老味火锅，也正是如此，渝味晓宇火锅吸引了全国各地的吃货纷至沓来，排队等吃。 　　世界上，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就是两顿。赶紧来渝味晓宇火锅吧，释放你的热情，满足你的味蕾，感受重庆的火辣味道。

　　订餐地址：延吉市现代国际一楼 （原老卫校附近）