【返乡创业】韩虎：在家族企业之上革新发展

　　韩虎是延吉市新开元酒店的总经理，今年27岁的他可以说是一个不折不扣的“富二代”，然而在他身上却没有纨绔子弟放荡不羁、傲慢浮夸的不良形象，他远赴美国留学，学成归来，执着创业，坚守着父辈们留下的业绩，在家族企业之上探索出一条新的发展之路。 　　2010年，韩虎以优异的成绩考上了南开大学。在大学读了一年之后，他选择休学，来到美国圣托马斯大学继续深造，学习市场营销专业。经过3年多的学习，他学习了很多西方先进的文化知识，他想要打造一番属于自己的事业，用自己的努力去创造自己的未来。但是，在家乡延吉，有着他的亲人朋友，还有一个庞大的家族性企业需要他接手管理。经过激烈挣扎和冷静思考，韩虎觉得自己有责任有义务来承担起肩上的责任，于是他选择回到家乡，接管家族企业，他决心在家族企业之上再创业，走一条革新发展的创业之路。

　　从服务员做起 在基层中实战学习

　　韩虎虽然接受了先进的教育，但却没有实际管理经验，父亲告诉他要从零开始，从基层做起。为了从根本上了解餐厅运作，深入了解基层服务人员的想法，2014年3月，韩虎来到企业旗下的韩城宾馆当起了服务员。 　　虽然是老板的儿子，但韩虎与其他服务人员一样，端盘子、擦桌子、布置场地，每天从早到晚的工作，直到半夜才回到家中。服务员的工作看起来简单，可实际做起来却不容易。“上菜时没有时间等电梯，所以需要走楼梯，别人都是两手拿六盘菜，我却只能拿两盘上楼，当时很尴尬，觉得自己没有帮上忙，反而很碍事。”韩虎回忆起当服务员的那段日子，仍记忆犹新，“当时特别累，干了20天体重掉了20斤。”由于业务不熟练，在上菜的时候，韩虎因为没有拿住，把盘子摔在了地上。那一刻，所有人的目光都落在了他身上，如聚光灯一般灼烧着他的脸颊，他的心里很杂很乱，说不上是什么滋味。 　　经过了一段时间的学习和磨练，韩虎对工作慢慢熟悉起来。他深知要想将企业做强做大，企业人员管理至为重要，他需要通过这个机会进一步了解企业员工们的心声。但是周围的同事都知道他是老板的儿子，碍于他的身份大家都不敢对他说实话，他无法听到真正的“声音”，无法了解员工们的诉求。于是，韩虎主动与同事们一起吃饭、聊天，他向大家坦白自己的内心，希望大家抛开他背后的“光环”，像朋友一样相处。在韩虎的努力下，大家被他的真诚所打动，不仅开始说出内心的真实想法，提出各种意见，并对韩虎今后接管企业给予了大力支持。

　　接管酒店困难多 顶压力上不放弃

　　经过半年服务工作锻炼后，韩虎被调到延吉市新开元酒店做总经理。由于原开元酒店被韩城餐饮有限公司承包，于2013年9月才重新开始运作，对于韩虎来说，这是一个新的开始，更是一次展示自己的难得机会，他决心要改革创新，将新开元酒店做出属于自己风格。 　　但是，接管路上困难重重，管理之初，韩虎承受了极大的压力。由于是家族性企业，在酒店中有不少亲戚，大家时时刻刻都在关注着韩虎的每一个举动，而他不时就会遭到大家或明或暗的质疑，“他们的一个眼神，无意间说出的话，给我带来很大的伤害。”与此同时，由于西方国家的生活方式、生活理念和书本上的知识与中国有很大不同，如果将学来的东西一味照搬，根本不能适应延吉酒店的管理方式，甚至会适得其反。韩虎深知，他需要有一种创业精神，重新寻找契合点，将西方知识与中国实际相结合，实践到自己的工作当中，找到一个既符合时代大环境要求，又独具特色的经营方式。很多时候，韩虎都感到力不从心，但他从未有过放弃的念头，他坚信只要自己努力，就会看到不一样的变化。

　　转观念 重基层  解决困难得人心

　　有了之前当服务员的经历，韩虎十分重视解决基层人员的困难和问题，他认为只有从根本上解决了员工们的困难，才能使大家全身心地投入到工作当中。新开元酒店现有服务员50多人，每月都会召开全体员工大会，解决各种大大小小的问题。另外，每周召开各部门经理会议，加强各部门协调合作，增加员工们交流机会，让大家互相了解，解除各部门之间的沟通障碍，使工作起来更加方便快捷。

　　酒店工作高峰期多集中于饭点和周末，因此厨房基本无法定点做员工菜，只能过了饭点再做，而服务员因工作任务不同，相应的工作时间也不同，导致员工就餐时间不统一，不少员工反映做完自己工作再吃就没有饭菜了。酒店曾多次召开全体员工大会就此事进行讨论，寻找解决办法。大家各抒己见，畅所欲言，积极出谋划策，最后决定由酒店统一为员工购买饭盒，标好姓名，由食堂做好装盒，再由各部门经理统一领取放到保温箱中，供员工随时吃饭，彻底解决了员工吃饭难问题。

　　锐意创新 “软硬”兼施  力争打造一站式酒店

　　新开元酒店虽然在承包后重新运作，但是酒店内硬件仍为老旧设施，为顺应时代发展，满足消费者要求，韩虎认为要从硬件上下手，提升酒店整体的服务质量。于是他亲自检查了每个婚礼厅，对婚礼厅按照大众需要进行了重新布置，对各个宴会厅的音箱、灯光等设施设备进行了全面更换，并亲自布置、调试，以达到最好的效果。 　　在接管新开元酒店之初，韩虎就萌生了一个想要打造一站式综合酒店的想法，“现在酒店的发展趋势就是综合性酒店，我想要做一个婚庆一条龙服务的酒店，包括婚纱照、车队、婚礼、旅游蜜月等一系列服务。”于是，2015年2月份韩虎买来了一套灯光设备，他自己学着编程做花样，设计灯光位置，随后又自学了音响控制，经过一段时间的练习，他能自己总控一整场活动的灯光和音响。他开始接受婚庆订单，婚庆部就这样诞生了。 　　如今，婚庆部已不再是韩虎一人单打独斗，有婚礼策划师、接待各一名，员工两名，韩虎仍负责灯光和音响总控，在五个人的努力下，婚庆部已办婚礼五十余场，各种大型活动十余场。虽然婚庆部成立时间还很短，还有很多方面不成熟，但是韩虎要求员工要多听、多做、少说，尽量满足客人要求，精益求精，在实践中不断提升服务水平，力争在最短时间内打造一站式婚庆服务酒店。

　　韩虎除了重视硬件设施的配备，还很重视软实力的发展。酒店定期对员工进行培训，提高业务经理素质，他自己每个月也会去外地酒店进行观摩学习，交流共同存在的问题，不断地提高充实自己。 　　对于未来，韩虎表示自己不要当“富二代”而是要做一个真正的“创二代”。他希望自己能在五年内脱离父母的帮助，自己管理所有一切事物，并用酒店营业额的上升来向父母证明自己的能力，让父母不用操心，放心地享受未来的生活。他还计划在未来十年内，通过自己的努力在延吉建设一个设施完善的五星级酒店，做一个真正的“创二代”。等待着他的将是一场意志和智慧的较量。