延吉市“五个严禁”提高乡镇学校食堂管理水平
延吉新闻网5月11日讯(记者 韩丹)近日,在乡镇学校食堂管理员培训会上,延吉市针对乡镇学校食堂管理,提出“五个严禁”要求。

培训现场
培训中,延吉市市场监督管理局相关负责人围绕食堂档案管理和预防食物中毒等内容,为与会人员进行了专题培训,并针对食堂管理,提出“严禁加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角(四季豆),严禁采购、储存、使用亚硝酸盐,严禁采购、制售野生菌,严禁提供剩饭剩菜”的“五个严禁”要求。

参观学校食堂
随后,与会人员参观了小营镇中心小学食堂,认真倾听该校负责人就加强领导、定期研究、建章立制、分工负责、责任追究、民主评议、学生和家长参与食堂管理,严把食品采购关、贮存关、登记关、加工关、留样关等方面的食堂管理经验介绍。

参观档案材料
市教育局负责人表示,本次培训的目的就是为了提高农村中小学食堂管理水平,增强学校食品安全意识和责任意识,规范食品原料采购、加工操作流程,提高食堂档案管理水平,提升操作的业务能力,消除食品安全隐患,确保广大师生能够吃上安全、放心的营养午餐。

培训现场

参观学校食堂

参观档案材料
【责编 王春荣 李军广】
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