【节气•夏至】鹿角解 蝉始鸣 半夏生

    夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，先人采用土圭测日影的方法确定了夏至，每年的夏至从6月21日或22日开始，至7月7日或8日结束，2016年的6月21日为夏至。


    古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。

    夏至养生


    夏至阳气最旺，要注意保护阳气，不要懈怠厌倦，恼怒忧郁，要像万物生长需要阳光那样，对外界事物拥有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。夏季炎热，宜晚睡早起，合理安排午休时间，适当的运动也是夏季养生必不可少的，但是要注意在清晨或傍晚天气较凉爽时在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方进行。需要注意的是，夏至时节正是江淮一带的梅雨季节，形成阴雨连绵的天气，要注意饮用水的洁净，尽量不吃生冷食物，以免传染病的发生和传播。

    夏至最佳时令饮食——苦瓜


    夏至养生宜多吃“苦”，苦瓜则是夏至最佳食物。中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。尤其苦瓜苦中带甘，略含清香，夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

    苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜，它的营养价值和药用价值较高，是药食两用的食疗佳品。它的营养成分较多，人每天只要吃100克生苦瓜，就可获得其全天所需要的维生素C，可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。还有，苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的控制血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，能够预防和改善糖尿病并发症的作用。