【节气·习俗】今日立春 您“咬春”了吗？

    延吉新闻网2月4日讯（实习记者 王蔚）2月4日是立春，立春不仅是二十四节气中的第一个节气，更是一个重要的民俗节日。“立”是开始之意，表示万物复苏的春季开始，小伙伴们准备好“咬春”迎接春天了吗？     相传立春吃春饼、春卷的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，为了尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷烙熟或者油炸，取名春饼或者春卷，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

    市民杜女士告诉记者，每年立春家人们总要在一起吃春饼，这是祖辈们留下来的规矩。这一天母亲一早起来便开始准备“咬春”的食材，和面、切土豆丝、炒豆芽……在杜女士看来，还是在家里“咬春”更有味道。     正要去春饼店“咬春”的王女士说：“几乎每年立春这一天都要去吃春饼，但是家人都吃不了几张，自己烙春饼太费工夫，所以还是选择到饭店吃现成的比较方便，意在图个好彩头。”

    所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就一个传统节目。“咬春”作为一种传统的饮食文化，是立春中不可分割的一个组成部分，都是为了在新的一年里能够图个好彩头，万事如意。