​【美食美客】走进“章鱼之家” 品尝章鱼美食

　　在韩剧中，我们经常可以看到韩国人生吃章鱼的场面。例如在《我叫金三顺》中，熙珍和亨利生吃章鱼的画面是不是让你记忆犹新？章鱼的吸盘吸附口腔，那感觉真叫奇妙。其实，章鱼有很多种烹制方法，不仅有生吃章鱼，还有章鱼火锅、辣炒章鱼、烤章鱼、章鱼清汤等。位于延吉市梨花小学南门西侧，有一家名叫“章鱼之家”的小店， 各色章鱼美食新鲜味美，可以让食客们一饱口福。 　　“章鱼之家”顾名思义，该店以章鱼为主打，有章鱼排骨火锅、辣焖章鱼海鲜、章鱼铁板、章鱼清汤、章鱼肥肠、章鱼包饭、章鱼葱饼、凉拌章鱼、生吃章鱼、烤章鱼、辣炒章鱼、水煮章鱼、章鱼拌饭等16种章鱼美食，同时也有各种家常特色炒菜、凉拌菜。走进这家店，虽然店面不大，但是墙上的壁画、隔板和吧台的店标，处处都可以看出店家独具匠心的设计。 　　章鱼铁板，该店招牌菜之一。方形的铁板锅上章鱼、扇贝、大虾等海鲜，再配上豆芽、金针菇、小油菜等蔬菜，放入辣汤中小火煮沸，菜未吃，味先至，香气沁人，引人食欲。吃上一口，又辣又鲜的口感冲击着味蕾，唯一想做的，就是再吃一口。当把菜的吃差不多了，还可以往锅里加入方便面，浓郁的汤汁渗入面中，方便面也成为了人间美味。 　　想同时品尝肥肠与章鱼的美味，章鱼肥肠锅是一个不错的选择。在延吉吃过火辣辣肥肠的食客们一定忘不了那个味道。而这道菜将章鱼爪加入到肥肠锅内，鲜、香、辣的完美结合，风味独特，章鱼口感很Q，肥肠香而不腻，正符合延边人的口味。 　　包饭是延边特有的一种吃法，也是延边人十分喜爱的一种美食。生菜、冻白菜、苏子叶，这些都可以用来包饭。吃之前先将辣炒章鱼爪与煮熟的黄豆芽拌在一起。拿起一片生菜叶，抹上豆瓣酱，放入五花肉、蒜瓣、青椒，最后加入整道菜的主角章鱼，包成一个饭包。一口咬下去，生菜脆嫩，五花肉柔滑，章鱼鲜辣，蒜瓣辛辣各种滋味在口中融合，很是开胃。 　　章鱼爪与黄瓜片、萝卜丝、洋葱丝拌在一起，凉拌章鱼这道菜一端上桌，从其色泽上便可激起食欲，喜欢吃辣的朋友们不能错过。整盘菜十分爽口，酸辣的适中，作为一道下酒菜再适合不过了。 　　吃过这么多章鱼美食了，最后再来一道主食——章鱼葱饼。金黄的饼烙的外酥里嫩，章鱼与葱段被包裹在其中，吃的时候根据个人的口味蘸点海鲜酱油，海鲜味浓，葱香突出。由于饼是发面的，吃起来有一种蓬松的口感，咬到章鱼的时候又变得Q劲十足，整张饼吃下去都会感觉意犹未尽。 “章鱼之家”地址：延吉市牛市街园南胡同180号（梨花小学南门西侧）